西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告融媒体(méitǐ)工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）